PAR L'ODEUR ENIVRANTE de la GOURMANDISE

Chartre de qualité

1 - Laboratoire et materiel réservés uniquement à la fabrication des produits sans gluten

2 - Farine de sarrasin et poudre à lever élaborés par nos soins

3 - Utilisation de matières premières uniquement biologique et sans gluten

4 - Veille des risques et analyse des produits finis

5 - Huile de palme non hydrogénée 100% végétale (L'huile de palme qui nous utilisons provient de COLOMBIE et répond à la CHARTRE RSPO : huile de palme responsable)

RSPO : organisation s'engageant à promouvoir l'huile de palme de production durable et à sauvegarder la forêt tropicale

Les paysans de ses régions ont pu ainsi abandonner la culture du canabis et du pavot, grace à l'aide apportée par les coopératives qui ont pu créer des écoles des dispensaires et élever le niveau de revenu de ces paysans.

Nous utilisons celle ci pour des raisons techniques, car une matière grasse liquide serait incompatible avec notre fabrication et la texture de nos produits en serait dégradée.

C'est également celle qui résiste le mieux à la chaleur, car les huiles de tournesol, soja etc. se dégradent très rapidement en donnant des composés éventuellement cancérigène

6 - Pas dadditif alimentaire chimique (E suivi dune numéro) tel que : Régulateur dacidité, antioxydant, lecithine, exhauseur de goût, émulsifiant, stabilisant, colorant etc..

7 - Arôme : biologique sans produit chimique ni lait, uniquement fabriqué sur base de plante biologique

8 - Fabrication garantie sans arachide, sans soja, sans fruits à coque

AUX BISCUITS DANTOINE

- en tranformant des matières premières issues de l'agriculture biologique participe à sa façon à la protection de l'environnement

- de par son activité artisanale contribue au developpement de lemploi dans un milieu rural défavorisé

- artisan biscuitier : à fait le choix de privilégier la valorisation des qualités gustatives et diététiques au travers de recettes issues de créations spécifiques

Article créé: 2009-01-29 -- Il a été lu 1127 fois

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