LEGUMES à la NOIX de COCO
Faire suer 800g de poireaux dans une pôele pendant 15 minutes avec un peu d'huile d'olive .
Faire cuire 4 carottes crues coupées en rondelles avec un peu d'eau . Quand les carottes sont juste tendres les ajouter aux poireaux.
Ajouter 3 tomates coupées en demi tranches et 2 oignons crus coupés finement.
Bien mélanger le tout.
Ajouter des fines herbes, du sucre à souhait (selon les goûts), 150 g de noix de coco et bien mélanger à nouveau.
Vous pouvez servir ce plat avec de la semoule